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        酒文化之端午節飲酒!

        酒文化之端午節飲酒!

        2020-06-29

        又是一年端午季,“粽”有千般風情,也還需舉杯相聚。


        國內的傳統民俗中,很多節令都給出了讓人飲酒的理由,而寒往暑來的端陽節,正是一年四季陰陽交替的分界線,驅邪祈福、飲食強體,酒在此時便不遑多讓。


        傳說屈原投江之后,屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體,紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。


        一位老醫生拿來一壇雄黃酒倒入江中,說是可以藥暈魚龍,保護屈原。


        一會兒,水面果真浮起一條蛟龍。于是,人們把這條蛟龍扯上岸,抽其筋、剝其皮,之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上,再用雄黃酒抹七竅,認為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。


        據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷。


        酒文化之端午節飲酒!


        至今,我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣。根據文獻記載以及歷代相傳下來的端午習俗,五月被視為“毒月”、“惡月”,要在這一天飲艾酒、菖蒲酒、雄英酒,以禳毒除病。


        所以這一天便流傳了許多驅邪、避疫的特殊習俗,如飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒等。


        端午節還有個特殊的傳統:“端午踩曲”,每年的夏至及端午節來臨時,記載大大小小千余家醬香型酒廠就要制作酒曲。


        在眾多酒廠中,仍有不少廠家至今仍保持著女人踩曲的傳統習俗及工藝。據了解,端午女人踩曲已有600余年的歷史。


        過去每到端午節至當年9月底,未婚、年約十七八九的女子不少都忙于各個醬香型的酒廠踩酒曲,哪個酒廠老板出的價格高并約定得早,踩曲的年輕美貌的女子就多,而來年的酒就好賣。

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        端午節前后以婦女傳統踩曲,講究陽盛陰生,順應天時,溝通陰陽,達到更高層次的陰陽平衡。


        醬香白酒,也經歷了千年飄香,在端午這個獨特的時節,被賦予了無限令人遐想的神秘魅力。


        有一些文人騷客在端午前夕把杯痛飲,詩興大發,乘興揮毫寫出酒聯。


        榴花彩絢朱明節;蒲葉香浮綠醑樽。


        艾酒溢幽芳香傳四海;龍舟掀巨浪氣吞八荒。


        這些酒對聯使得端午與國內酒文化緊密結合,成為地地道道的社會文化和大眾文化。


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